Asado de ternera al horno estilo paleo
Déjate llevar por los reconfortantes y sabrosos sabores de este Asado de Ternera al Horno al Estilo Paleo, el complemento definitivo para una cena saludable y satisfactoria. Elaborado con un suculento asado de paleta de ternera, sazonado generosamente con hierbas fragantes como romero y tomillo, y rodeado de tiernos trozos de zanahorias, apio y cebolla, esta obra maestra de una sola olla está repleta de nutrientes y es indulgente a la vez. El asado se sella para obtener una costra caramelizada, luego se hornea lentamente a la perfección en un rico caldo de carne, creando ternura que se deshace en la boca y sabores terrosos y sabrosos. Con tan solo 15 minutos de preparación y unos pocos ingredientes simples, esta receta compatible con el estilo de vida Paleo es ideal para reuniones familiares, preparación de comidas o cenas acogedoras. Sirve con las verduras asadas y los jugos naturales de cocción para obtener un plato rústico y elegante libre de granos, lácteos y azúcares refinados, perfecto para tu estilo de vida Paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds rosbif de aguja de res
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 3 whole Apio en tallos, cortado en trozos grandes.
- 1 whole cebolla en cuartos
- 2 cups caldo de res
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Seca la carne de res con toallas de papel, luego sazona todas las caras generosamente con sal marina y pimienta negra.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco y el tomillo seco.
Frota uniformemente la mezcla de especias sobre la superficie de la carne, asegurándote de que esté bien cubierta.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande apta para horno o en una cazuela holandesa a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, sella el asado por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retire el asado de la olla y reserve.
Añade las zanahorias, el apio y la cebolla picados a la olla, sofreír durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve a colocar el asado en la olla, colocándolo encima de las verduras.
Vierte el caldo de res alrededor del asado, cubriendo aproximadamente hasta la mitad de los lados del asado.
Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio, asegurándote de sellarla bien para conservar la humedad.
Coloca la olla en el horno precalentado y hornea durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retira la olla del horno y deja que el asado repose durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el asado de carne con las verduras cocidas y los jugos de la olla para una comida paleo abundante.
Nutrition Facts
Calories |
638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 794 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 5.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 845 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
