Asado de carne de res al horno bajo en grasa.
Eleve la mesa de su cena con este sabroso y saludable Asado de Ternera al Horno Bajo en Grasa, perfecto para los amantes de la carne conscientes de su salud que anhelan una comida abundante y reconfortante. Esta receta presenta un corte magro de ternera como el ojo de bife o el lomo, untado con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas para un estallido de delicioso aroma. Combinado con una variedad de verduras ricas en nutrientes, como zanahorias, apio y cebollas, este plato se hornea a la perfección, realzando la dulzura natural y los sabores profundos y sabrosos. El uso de caldo de ternera bajo en sodio y recortar el exceso de grasa garantiza que cada bocado sea tanto libre de culpa como delicioso. Cocido tierno en el horno después de un rápido sellado en la estufa, este asado es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales. Sirva con las verduras asadas y un chorrito de sabroso jugo de cocción para una comida que se siente indulgente pero ligera. ¡Listo en poco más de dos horas, esta receta es una celebración de la mejor comida reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif magro (ojo de bife o solomillo alto)
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 3 apio, cortado en trozos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon romero fresco, finamente picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, finamente picado
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Recorta cualquier grasa visible del asado de carne de res para asegurarte de que permanezca bajo en grasa.
Masajee toda la carne de res con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra.
Calentar una sartén grande que pueda ir al horno o una olla holandesa a fuego medio-alto.
Dora el asado de res por todos lados hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Una vez sellado, retire el asado y reserve.
En la misma sartén, añade cebollas en rodajas, zanahorias y apio. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Regrese el asado al sartén, encima de las verduras.
Vierte el caldo de res bajo en sodio sobre el asado y añade la hoja de laurel, el romero y el tomillo.
Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y transfiérala al horno precalentado.
Hornea el asado en el horno durante 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance 135-140°F (57-60°C) para término medio, o el punto de cocción deseado.
Retira el asado del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Sirve el asado de carne con las verduras asadas y un chorrito de los jugos de cocción.
Nutrition Facts
Calories |
3122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.1 g | 164% | |
| Saturated Fat | 50.2 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 3917 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 409.8 g | 820% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 36.9 mg | 205% | |
| Potassium | 7442 mg | 158% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
