Asado de Carne de Res al Horno Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Asado de Ternera al Horno con Bajo Contenido de Carbohidratos, un plato abundante y saludable perfecto para cenas familiares o reuniones especiales. Presenta un tierno y perfectamente sazonado asado de ternera infusionado con ajo, romero fresco y tomillo, este plato es horneado a la perfección, ofreciendo una delicia que se deshace en la boca con un esfuerzo mínimo. Dorar el asado antes de hornearlo encierra los sabores, mientras que una base de caldo de carne sabroso lo mantiene húmedo y sabroso. Complementado por un surtido de zanahorias, apio y cebollas dulces, este plato no solo es bajo en carbohidratos sino también increíblemente satisfactorio. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un enfoque de cocción lenta, este asado de ternera es el alimento reconfortante definitivo con un toque elegante, ideal para preparar comidas o impresionar a los invitados a la cena. Sirve caliente con las verduras suavizadas y los jugos de la sartén para tener una comida completa y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de res (agujas o cuadril)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 large
- 1 cup Caldo de res
- 3 Zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 3 Apio en ramas, cortado en trozos grandes.
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Recorta cualquier exceso de grasa del asado de carne de res. Sécalo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, pimienta negra molida y sal para formar un adobo.
Masajea la mezcla de aceite de oliva por toda la carne, asegurándote de que esté bien cubierta.
Coloca una sartén grande apta para horno o una olla holandesa sobre fuego medio-alto. Sella el asado de res por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Una vez dorada, retire la carne de res de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade las cebollas en rodajas y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega caldo de res a la sartén, raspa los trozos dorados del fondo.
Vuelve la carne a la sartén, colocándola encima de las cebollas y el caldo.
Coloca las zanahorias y el apio alrededor de la carne.
Cubre la sartén o la olla holandesa con una tapa o papel de aluminio, y colócala en el horno precalentado.
Asar durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne de res esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retirar del horno, dejar reposar durante 10 minutos antes de rebanar.
Sirve el rosbif caliente con las verduras cocidas y una cucharada de los jugos de la bandeja.
Nutrition Facts
Calories |
3912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.1 g | 305% | |
| Saturated Fat | 85.0 g | 425% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 5772 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 363.0 g | 726% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 479 mg | 37% | |
| Iron | 37.6 mg | 209% | |
| Potassium | 6573 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
