Asado de carne de res al horno alto en proteínas
Eleve tu cena entre semana o comida de ocasión especial con este **Asado de Carne de Res al Horno Alto en Proteínas**, un plato sustancioso y lleno de sabor perfecto para alimentar a una multitud. Presenta un tierno y jugoso asado de carne de res de 2 libras recubierto con una mezcla fragante de hierbas y ajo, esta receta combina proteínas ricas con vegetales densos en nutrientes como zanahorias, apio, papas y cebollas para una comida completa en una olla. Cocido lentamente en un sabroso caldo de res, el asado se vuelve irresistiblemente tierno al tenedor, mientras que los vegetales absorben todos los jugos deliciosos para un plato perfectamente equilibrado. Con un tiempo de preparación sencillo de 20 minutos seguido de cocción en el horno olvidable, este plato es una adición sin esfuerzo pero impresionante a tu colección de recetas. ¡Rico en sabores intensos y nutrientes esenciales, es ideal para preparar comidas, cenas de domingo o en cualquier momento que desees un plato reconfortante con un toque alto en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Asado de paleta de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de res
- 1 large Cebolla en rodajas
- 4 medium Zanahorias, cortadas en trozos
- 3 Apio en trozos.
- 4 medium Patatas, cuarteadas
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta negra para formar una pasta.
Seca el asado de carne de ternera con papel de cocina. Frota generosamente la pasta de hierbas por toda la superficie de la carne.
En una olla grande resistente al horno o una olla holandesa, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Sella la carne por todos lados hasta que desarrolle una costra marrón oscuro, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Una vez que la carne esté sellada, retírela de la olla y ponga a un lado momentáneamente.
Agrega la cebolla rebanada a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, por aproximadamente 3 minutos o hasta que se vuelvan suaves y traslúcidas.
Vuelve a colocar la carne en la olla, rodeada de las zanahorias, el apio y las papas.
Vierte el caldo de res sobre el asado y las verduras, asegurándote de que el líquido llegue aproximadamente hasta la mitad de los lados de la carne.
Cubra la olla con una tapa que ajuste bien y transfiérala al horno precalentado. Ase durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne de res esté tierna al pincharla con un tenedor.
Saca la olla del horno. Deja que la carne descanse durante unos 15 minutos antes de rebanar.
Sirve el asado de res con las verduras asadas y los jugos de la cacerola.
Nutrition Facts
Calories |
3398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.8 g | 272% | |
| Saturated Fat | 77.3 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4215 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 200.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 184.4 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 7887 mg | 168% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
