Asado clásico sin lácteos con verduras y salsa
Asciende tu experiencia culinaria de fin de semana con este Clásico Asado Dominical sin Lácteos con Verduras y Salsa—a un plato reconfortante y saludable perfecto para reunir a la familia. Presentando un suculento pollo entero adobado con hierbas, asado a la perfección dorada, esta receta se combina maravillosamente con zanahorias caramelizadas, chirivías, papas rojas y cebollas para ofrecer una mezcla de sabores reconfortantes. La salsa casera sin lácteos, elaborada con los jugos de cocción sabrosos y enriquecida con un toque de salsa de soja, une todo el plato en una decadencia aterciopelada. Con pasos fáciles de seguir y un tiempo de preparación de solo 20 minutos, esta receta ofrece un festín completo ideal para aquellos con restricciones lácteas que anhelan los sabores tradicionales de un asado dominical. Ya sea para una comida de celebración o un capricho acogedor de fin de semana, esta receta es un éxito seguro que demuestra que el lujo puede ser simple y accesible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 3-4 pounds pollo entero
- 5 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, juiced and zested limón
- 4 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, chopped tomillo fresco
- 1 tablespoon, chopped romero fresco
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 medium, peeled and quartered zanahorias
- 2 medium, peeled and quartered chirivías
- 6 small, halved patatas rojas
- 1 large, sliced cebolla amarilla
- 2 tablespoons harina
- 2 cups caldo de pollo
- 1 tablespoon salsa de soja
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un recipiente pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, ajo picado, tomillo picado, romero picado, sal y pimienta negra.
Sécalo el pollo con papel de cocina y frota la mezcla de aceite de oliva por todo el pollo, incluso debajo de la piel. Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en un recipiente grande para asar.
Mezcla las zanahorias, chirivías, papas y cebolla en un tazón grande con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
Coloca el pollo rodeado de las verduras en la bandeja de hornear.
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al perforar la parte más gruesa del muslo.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Para la salsa, coloca la fuente de asar a fuego medio en la estufa. Espolvorea la harina en los jugos de la fuente y revuelve continuamente durante 1-2 minutos hasta que se forme un roux.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo, asegurándose de que no se formen grumos. Agregue la salsa de soja y lleve la salsa a hervir. Revuelva y cocine hasta que la salsa espese a su gusto, aproximadamente 5-7 minutos.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Corte el pollo y sírvalo con las verduras asadas y la salsa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 149 mg | 50% | |
| Sodium | 6154 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 154.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3648 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
