Asado clásico sin gluten con verduras y salsa.
Disfruta de los reconfortantes sabores de una tradición eterna con nuestro Asado Clásico de Domingo sin Gluten con Verduras y Salsa. Esta receta garantiza que todos en la mesa puedan disfrutar de un festín abundante y sin gluten, con un delicioso asado de carne de res perfectamente sazonado y tierno acompañado de zanahorias, papas y cebollas rojas caramelizadas. Realzado con el toque fragante del romero fresco, el plato se completa con una deliciosa salsa sin gluten casera que une todo de manera magnífica. Ideal para reuniones familiares o ocasiones especiales, este asado se prepara con ingredientes simples y ofrece un sabor intenso. Con pasos fáciles de seguir y las técnicas de cocción adecuadas, este asado de domingo sin gluten seguramente se convertirá en tu receta preferida para una comida inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de res (como lomo o ribeye)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 4 Zanahorias, peladas y picadas
- 4 Patatas, cortadas en cuartos
- 2 Cebollas rojas, en cuartos
- 2 Ramas frescas de romero
- 2 cups Caldo de pollo o de res sin gluten
- 2 tablespoons Harina sin gluten o almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Deja que el asado de carne alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlo.
Seca el asado de carne con papel de cocina. Frótalo con aceite de oliva y sazónalo generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo en todos los lados.
Coloca el asado sazonado en una bandeja para asar. Coloca las zanahorias, papas y cebollas rojas alrededor del asado. Espolvorea las ramitas de romero sobre las verduras.
Coloca la bandeja para asar en el horno precalentado. Asa durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 135°F (57°C) para un punto de cocción medio-raro.
Mientras el asado se cocina, periódicamente baña tanto la carne como las verduras con los jugos de la sartén para mantenerlas húmedas.
Una vez que el asado alcance el punto de cocción deseado, retíralo del horno. Transfiere el asado a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de rebanarlo.
Para la salsa, retira las verduras de la sartén y desgrasa el exceso de grasa de los jugos de cocción. Coloca la bandeja de asar en la estufa a fuego medio.
Agrega el caldo de pollo o de res sin gluten a los jugos de la sartén y lleva a ebullición, raspando los pedacitos dorados de la sartén.
En un bol pequeño, mezcla la harina sin gluten o la maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla suave. Incorpora esta mezcla a la sartén con el caldo hirviendo y continúa cocinando, revolviendo, hasta que la salsa espese.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Rebanar el asado de res reposado y servir junto con las verduras asadas y la salsa. ¡Disfruta de tu clásico asado dominical sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 275.7 g | 353% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 5208 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 180.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 357.9 g | 716% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 41.8 mg | 232% | |
| Potassium | 8730 mg | 186% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
