Asado clásico de domingo keto con verduras y salsa
Déjate seducir por los sabores reconfortantes del **Asado Clásico de Domingo Keto con Verduras y Salsa**, una versión baja en carbohidratos de un favorito familiar atemporal. Esta receta presenta un asado de carne de res perfectamente rostizado, marinado con una mezcla fragante de ajo, romero, aceite de oliva y especias, asegurando que cada bocado esté repleto de delicias saladas. Acompañando al asado encontrarás brócoli, coliflor y coles de Bruselas tiernas y caramelizadas, asadas a la perfección debajo de la carne para un toque de riqueza adicional. Para completar la comida, una salsa keto espesa con goma xantana une todo, elevando el plato a nuevos niveles de felicidad culinaria. Perfecto para reuniones dominicales u ocasiones especiales, este festín satisfactorio y amigable con la dieta keto seguro impresionará y nutrirá. **Palabras clave:** asado de res keto, asado de domingo bajo en carbohidratos, salsa keto, verduras asadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de carne vacuna
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 units dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons romero fresco, finamente picado
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 cups ramitos de brócoli
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 1 cup "Coles de Bruselas, cortadas por la mitad"
- 2 cups caldo de res
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 tablespoons mantequilla
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero, sal y pimienta para crear una marinada.
Frota la marinada de manera uniforme sobre el asado de res.
Coloca el asado de carne en una rejilla para asar en una bandeja para hornear.
Asa la carne de res en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que un termómetro de carne alcance los 135°F (57°C) para término medio, ajustando el tiempo según el punto de cocción deseado.
Durante la última hora de asado, mezcla el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
Extienda las verduras en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno debajo del asado durante aproximadamente 30-45 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Una vez que el asado de carne de res esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de rebanarlo.
Mientras la carne está reposando, prepara la salsa keto.
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el caldo de carne.
Espolvorea la goma xantana gradualmente, batiendo continuamente para evitar grumos, y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Para servir, corta el asado de carne de res reposado y sirve con verduras asadas y un buen chorro de salsa keto.
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.4 g | 297% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 937 mg | 312% | |
| Sodium | 11626 mg | 505% | |
| Total Carbohydrate | 97.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 210.2 g | 420% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 4826 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
