Asado Argentino Whole30
Experimenta los vibrantes sabores de Argentina con esta receta de Asado Argentino Whole30: costillas de ternera y muslos de pollo perfectamente asados a la parrilla, acompañados de una sabrosa salsa chimichurri casera. Esta festín amigable con el paleo reúne carnes jugosas y que se deshacen en la boca sazonadas con simple sal marina y realzadas por el ahumado de la parrilla. La estrella de la receta, un chimichurri brillante y herbáceo elaborado con perejil fresco, orégano, ajo, vinagre de vino tinto y un toque de hojuelas de pimiento rojo, agrega un toque picante y tangy a cada bocado. Listo en solo 90 minutos, esta comida rica en proteínas es perfecta para reuniones en el patio trasero o para una cena rica y saludable. Sírvelo con el chimichurri rociado sobre las carnes o en un bol aparte para mojar, ¡y transporta tus papilas gustativas directamente a Argentina manteniéndote fiel al Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Costillas cortas de res
- 4 pieces Muslos de pollo, con hueso, con piel
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Vinagre de vino tinto
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Orégano fresco, picado
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Prepara la salsa chimichurri: En un tazón, combina el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, perejil picado, orégano picado, ajo picado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Agrega el jugo de limón. Deja reposar a temperatura ambiente para que se mezclen los sabores.
Seca las costillas de ternera y los muslos de pollo con toallas de papel y sazona ambos generosamente con 1 cucharadita de sal marina cada uno.
Prepara la parrilla a fuego medio-alto.
Cepille las parrillas con aceite de oliva para evitar que se peguen. Coloque las costillas de res en la parrilla, con el lado carnoso hacia abajo, y cocine durante aproximadamente 8-10 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas a su punto deseado (idealmente, termino medio a punto). Retire y deje reposar durante 5 minutos.
Mientras las costillas se están cocinando, coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina a la parrilla durante unos 7-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y la piel esté crujiente. Transfiere a una fuente y deja reposar unos minutos.
Sirve las costillas de res y pollo a la parrilla con salsa chimichurri por encima o al lado para mojar. ¡Disfruta de tu Asado Argentino Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.2 g | 363% | |
| Saturated Fat | 73.2 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.6 g | ||
| Cholesterol | 926 mg | 309% | |
| Sodium | 8728 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 57.0 g | ||
| Protein | 237.5 g | 475% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 4375 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
