Asado Argentino Keto
Disfruta de los sabores ahumados y a la parrilla de este **Asado Argentino Keto**, una versión baja en carbohidratos de la icónica fiesta de barbacoa de Argentina. Perfecto para los amantes de la parrilla y los seguidores de la dieta keto por igual, esta receta presenta una irresistible mezcla de delicias cárnicas: tiernas costillas de ternera, crujiente panceta de cerdo, jugosas salchichas de chorizo y suculentos muslos de pollo, todo ello infusionado con una marinada tentadora de ajo, pimentón, orégano y jugo de limón. Cocinadas a fuego lento sobre una llama abierta, las carnes desarrollan un rico ahumado mientras se mantienen jugosas y sabrosas. Fácil de preparar y cargado de proteínas, este Asado se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla amigables con la dieta keto. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o simplemente anhelando sabores auténticos y audaces, este Asado keto es un espectáculo que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas cortas de res
- 1 pound Panceta de cerdo
- 4 links Salchichas de chorizo
- 4 pieces Muslos de pollo
- 2 tablespoons Sal marina
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Orégano seco
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Comience por preparar la parrilla. Si utiliza una parrilla de carbón, encienda el carbón y déjelo quemar hasta que esté cubierto con una capa delgada de ceniza gris, lo que tomará alrededor de 30 minutos. Si utiliza una parrilla de gas, préndala a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se calienta, prepara las carnes. Seca con papel de cocina las costillas de ternera, la panceta de cerdo, las salchichas de chorizo y los muslos de pollo para eliminar el exceso de humedad.
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, pimienta negra, pimentón, aceite de oliva, ajo picado, orégano seco y jugo de limón para crear un adobo de marinada.
Frota la mezcla de adobo completamente sobre todas las piezas de carne, asegurándote de que cada una esté bien cubierta.
Una vez que la parrilla esté lista, coloca primero las costillas de res y la panceta de cerdo en la parrilla. Estos cortes tardan más en cocinarse, aproximadamente 1.5 a 2 horas. Voltéalos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Después de unos 45 minutos, añade las salchichas de chorizo a la parrilla. Cocínalas durante unos 30 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar un dorado parejo y una cocción completa.
Finalmente, añade los muslos de pollo a la parrilla. Cocínalos durante unos 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción — asegúrate de que alcancen una temperatura interna de 165°F (75°C) cuando estén listos.
Durante el proceso de la parrilla, asegúrate de controlar el calor para que se mantenga constante, reduciendo las llamaradas moviendo la carne según sea necesario.
Una vez que todas las carnes estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos 10 minutos antes de servirlas.
Sirve el Asado Argentino Keto con una guarnición de verduras a la parrilla o una ensalada verde fresca para complementar los sabores, manteniéndolo apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
7352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 563.4 g | 722% | |
| Saturated Fat | 197.2 g | 986% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 1738 mg | 579% | |
| Sodium | 23919 mg | 1040% | |
| Total Carbohydrate | 130.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 93.0 g | ||
| Protein | 417.9 g | 836% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 5966 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
