Asado Argentino Bajo en Grasa
Experimenta los sabores ricos y ahumados de una auténtica tradición argentina con un toque más saludable en este Asado Argentino Bajo en Grasa. Esta versión más ligera del clásico festín de barbacoa presenta carne magra de falda de res, pechuga de pollo sin piel y chorizo de pavo o pollo, marinados en una mezcla vibrante de aceite de oliva, ajo, perejil fresco, orégano, jugo de limón y un toque de especias de hojuelas de chile rojo. Cocinadas a la perfección ahumada, las carnes son tiernas, jugosas e increíblemente sabrosas, capturando la esencia del asado manteniendo en cuenta el contenido de grasa. Ideal para una parrillada de fin de semana o reunión familiar, sirve este plato con un lado de salsa chimichurri para la experiencia argentina definitiva. Con su marinada robusta, opciones de proteínas magras y método de parrilla sencillo, esta receta es tan nutritiva como deliciosa, ideal para los amantes de la buena comida consciente y los entusiastas de la parrilla por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Bistec de falda magra de res
- 1.5 pounds Pechuga de pollo sin piel
- 1 pound Chorizo (pavo magro o pollo)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Orégano fresco
- 1 cup, chopped Perejil fresco
- 3 tablespoons Zumo de limón.
- 2 teaspoons Sal.
- 2 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.25 cup Vinagre de vino blanco
Instructions
1. En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, ajo picado, orégano, perejil, jugo de limón, sal, pimienta negra, hojuelas de chile rojo y vinagre de vino blanco para crear una marinada.
2. Coloca el bife de vacío, pechuga de pollo sin piel y chorizo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente hermético y vierte la marinada sobre la carne.
3. Selle la bolsa o el recipiente y marine en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche, para permitir que los sabores penetren la carne.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cuando esté listo, retira las carnes del adobo, permitiendo que escurra el exceso, y colócalas en la parrilla.
5. Cocine la falda a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado.
6. Cocine las pechugas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, asegurándose de que estén cocidas y alcancen una temperatura interna de 165°F (75°C).
7. Cocine la chorizo a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos en total.
8. Retire toda la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla para retener los jugos.
9. Corta la carne de res en rodajas al contrario de las fibras y sirve todas las carnes en un plato grande.
10. Opcional: Servir con un acompañamiento de salsa chimichurri para darle un toque auténticamente argentino.
Nutrition Facts
Calories |
3969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.2 g | 225% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1512 mg | 504% | |
| Sodium | 9416 mg | 409% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 555.6 g | 1111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 39.7 mg | 221% | |
| Potassium | 5093 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
