Arroz y guisantes jamaiquinos saludables para el corazón
Disfruta de los sabores vibrantes del Caribe con esta receta de Arroz y Guisantes Jamaicanos Saludable para el Corazón, una versión nutritiva del clásico tradicional. Elaborado con arroz integral, frijoles rojos sin sal añadida y leche de coco ligera, este plato es rico en fibra y bondades vegetales. El fresco tomillo, ajo picado, picante pimiento Scotch bonnet y aromático pimienta de Jamaica crean una mezcla matizada de auténticos sabores jamaicanos, mientras una preparación cuidadosa mantiene el plato bajo en sodio y grasas saturadas. Perfecto como un sabroso plato principal vegetariano o un acompañante complementario, este plato de arroz fácil de hacer está listo en menos de una hora, llevando un sabor de la vida isleña a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 15 oz can Judías rojas enlatadas, sin sal añadida
- 1 cup Leche de coco ligera
- 1 cup Agua
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 Cebolla verde picada
- 4 Ramas frescas de tomillo
- 1 Chile Scotch bonnet
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica, molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga y escurre los frijoles rojos en un colador para eliminar el exceso de sodio.
En una cacerola mediana, combina los frijoles enjuagados, el arroz integral, la leche de coco y el agua.
Agrega el ajo picado, la cebolla verde picada y las ramitas de tomillo a la mezcla en la cacerola.
Coloca cuidadosamente el chile habanero entero en la parte superior de la mezcla de arroz sin romperlo, para infundir sabor sin un calor excesivo.
Añade la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta negra.
Llevar la olla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 35 a 40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira las ramitas de tomillo y el chile habanero del recipiente y deséchalos.
Desmenuza el arroz y los guisantes con un tenedor antes de servir, ajustando el condimento al gusto si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1253 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
