Arroz y guisantes al estilo mediterráneo de la dieta jamaicana.
¡Eleva tus cenas de entre semana con los vibrantes sabores de esta receta de Arroz y Guisantes Jamaicanos en la Dieta Mediterránea! Una versión saludable del plato tradicional caribeño, que sustituye el arroz blanco por el nutritivo arroz integral manteniendo la clásica combinación de frijoles rojos y la cremosa leche de coco. El aromático ajo, cebollinos y tomillo fresco infunden cada bocado con capas de sazón irresistible, complementadas con un toque de cálido pimienta de Jamaica. Cocinado a la perfección en una sola olla, esta fácil receta se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una opción ideal para comidas nutritivas pero sabrosas. Ya sea que estés siguiendo una alimentación inspirada en el Mediterráneo o simplemente deseas sabores audaces de la cocina jamaicana, este plato es una forma saludable de satisfacer tus papilas gustativas. ¡Perfecto para preparar comidas con antelación o servir fresco con tu proteína favorita! Palabras clave: Dieta Mediterránea, Arroz y Guisantes Jamaicanos, receta de cena saludable, arroz integral con leche de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 cup Judías rojas enlatadas
- 1 cup Leche de coco ligera
- 1 cup Agua
- 2 cloves Ajo
- 2 Cebollines
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Pela y pica finamente los dientes de ajo, y corta en trozos pequeños las cebolletas.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo y las cebolletas a la olla y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes y las cebolletas estén suavizadas.
Añade el arroz escurrido, la leche de coco, agua, tomillo, pimienta de Jamaica, pimienta negra y sal a la olla. Remueve bien para combinar.
Escurra y enjuague los frijoles rojos enlatados, luego añádalos a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa ajustada y hierve a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y los líquidos se hayan absorbido.
Después de 35 minutos, retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Esponja el arroz con un tenedor, retira las ramitas de tomillo si estás usando fresco, y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1790 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1289 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
