Arroz y Frijoles Mexicanos Altos en Proteínas
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta vibrante y satisfactoria receta de Arroz y Frijoles Mexicanos Altos en Proteínas! ¡Repleto de sabores audaces y cargado de proteínas a base de plantas de los robustos frijoles negros y pintos, este platillo se complementa perfectamente con el cúrcuma aromático, el jugo de limón zesty y cilantro fresco picado! La combinación del arroz integral nutritivo y una salsa de tomate rica crea una base reconfortante y saludable, mientras que la cebolla, pimientos y ajo salteados añaden capas de delicias saladas. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta de un solo recipiente es ideal para las noches ocupadas, ofreciendo una opción saludable, libre de gluten y vegetariana que es fácil de preparar y deliciosa de disfrutar! ¡Sírvela como plato principal independiente o acompáñala con tortillas, guacamole o una ensalada fresca para una verdadera fiesta inspirada en la comida mexicana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 large
- 1 medium
- 3 cloves
- 2 cups
- 1 can
- 1 can
- 1 cup
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 medium
- 0.25 cup
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento verde al sartén. Sofríe por unos 5 minutos hasta que queden translúcidos.
Espolvorea el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Baja el fuego a fuego lento y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen.
Exprime el jugo de una lima sobre la mezcla y mezcla con el cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4150 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 269.9 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 62.7 g | 224% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3198 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
