Arroz Whole30 con Zanahorias y Guisantes
¡Transforma tus comidas de entre semana con este vibrante y lleno de nutrientes Arroz Whole30 con Zanahorias y Guisantes! Este platillo saludable y libre de granos utiliza coliflor en arroz como una base ligera y sabrosa, perfectamente acompañada de zanahorias tiernas, guisantes crujientes, y ajo y cebolla aromáticos salteados en aceite de oliva. Listo en solo 30 minutos, esta receta es muy fácil de preparar, convirtiéndola en una elección ideal para familias ocupadas o para preparadores de comidas que siguen un estilo de vida Whole30 o bajo en carbohidratos. Decorado con perejil fresco para un estallido de color y frescura, este platillo brilla tanto como una comida independiente o como un acompañamiento saludable para tu proteína favorita. Rebosante de ingredientes saludables y sabores audaces, esta receta de arroz de coliflor Whole30 seguramente se convertirá en tu nueva opción para una comida deliciosamente equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 gran cabeza de coliflor
- 2 medium zanahorias
- 1 cup guisantes de tronco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor, luego córtala en floretes. Coloca los floretes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tengan la textura del arroz. Hazlo en lotes si es necesario para asegurar un procesamiento uniforme.
Pela las zanahorias y córtalas en pequeños cubos uniformes para garantizar una cocción pareja. Rompe los extremos de los guisantes y córtalos en trozos más pequeños.
Pique finamente la cebolla amarilla y pique los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír durante unos 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega los guisantes chinos, cocinando por 2 minutos adicionales para ablandarlos ligeramente mientras conservan su firmeza.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y mézclalo bien con las verduras. Sazona con sal y pimienta negra, revolviendo continuamente hasta que el arroz de coliflor esté tierno y caliente, aproximadamente 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y adorna con perejil fresco picado.
Sirva inmediatamente como un plato independiente o como acompañamiento de su plato principal compatible con Whole30 favorito.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2387 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
