Arroz Whole30 con espinacas
¡Transforma tus acompañamientos con este delicioso y lleno de nutrientes Arroz con Espinacas Whole30! Esta receta intercambia el arroz tradicional por coliflor finamente triturada, creando un plato bajo en carbohidratos, libre de gluten y apto para Whole30 que está listo en tan solo 30 minutos. Salteado con ajo y aceite de oliva, el arroz de coliflor tierno pero ligeramente crujiente se combina perfectamente con espinacas marchitas para una comida vibrante llena de verde. Un chorrito de jugo de limón une los sabores, haciéndolo agrio, fresco e irresistiblemente ligero. Ideal como un acompañamiento saludable o una adición basada en plantas a tu plato de cena, esta receta rápida es perfecta para cualquiera que busque una alternativa saludable y fácil de hacer al arroz convencional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 4 cups Espinacas frescas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en trozos grandes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que parezcan granos de arroz. Trabaja por lotes para evitar sobrecargar el procesador de alimentos.
Picar finamente los dientes de ajo.
Coloca una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Permite que se caliente durante aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor, distribuyéndolo uniformemente sobre la sartén, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y comience a dorarse.
Agrega la espinaca fresca a la sartén y mezcla suavemente con el arroz de coliflor. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la espinaca se marchite.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Ajusta sazón al gusto si es necesario.
Termina el plato añadiendo el jugo de limón, luego mezcla bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y sirve el 'Arroz' de Coliflor Whole30 con Espinacas caliente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3670 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2554 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
