Arroz Whole30 con almendras
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y nutritiva receta de Arroz Whole30 con Almendras! Este plato transforma una gran cabeza de coliflor en granos esponjosos similares a arroz, convirtiéndolo en una alternativa saludable y baja en carbohidratos al arroz tradicional. Las almendras tostadas añaden un crujido delicioso y un sabor a nuez, perfectamente complementado con cebolla y ajo salteados para mayor profundidad y riqueza aromática. Terminado con perejil fresco, esta receta de arroz de coliflor no solo es libre de gluten y lácteos, sino que también rebosa frescura y textura. Listo en tan solo 35 minutos, es rápido, sabroso y lo suficientemente versátil como para servir como guarnición saludable o satisfactorio plato principal. Perfecto para aquellos que siguen estilos de vida Whole30, paleo o keto, esta receta enfatiza la alimentación limpia sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 0.5 cup Almendras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Quita las hojas y el centro del coliflor. Corta en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que el coliflor tenga la apariencia de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica las almendras en trozos grandes y tuéstalas en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se doren y desprendan aroma. Reserva.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno.
Agrega las almendras tostadas y perejil fresco finamente picado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato como plato acompañante o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2407 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 74.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2844 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
