Arroz Verde sin Lácteos
Eleva tu juego con este vibrante y sabroso Arroz Verde sin lácteos (Arroz Verde). Perfecto para aquellos que buscan opciones a base de plantas o libres de lactosa, esta receta presenta arroz jazmín infusionado con una exuberante mezcla de espinacas, cilantro, perejil y un toque de lima para un brillo fresco. Un toque de comino agrega una profundidad aromática, mientras que cebolla y ajo salteados proporcionan una base sabrosa. Para aquellos que anhelan un poco de picante, el jalapeño opcional aporta un calor suave a la mezcla. Este impresionante arroz verde es fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de cocción, lo que lo convierte en una rápida y saludable adición a tu mesa. Disfrútalo como un fresco acompañamiento sin gluten que se combina maravillosamente con verduras a la parrilla, carnes asadas o platos principales a base de plantas abundantes. ¡Date el gusto de probar un sabor audaz y herbáceo con este giro sin lácteos en el tradicional arroz verde!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 3 cups Agua
- 2 cups Hojas de espinacas frescas
- 1 cup Hojas de cilantro
- 1 cup Hojas de perejil fresco
- 1 medium Pimiento verde bell
- 3 large Dientes de ajo
- 0.5 large Cebolla
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Limón
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Jalapeño (opcional para picante)
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Resérvalo para que escurra.
En una licuadora, combina las hojas de espinaca, cilantro, perejil, pimiento verde, dientes de ajo y, si deseas un toque picante adicional, chile jalapeño opcional. Agrega la mitad del agua y licua hasta que quede suave.
Pica finamente la cebolla.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el arroz, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina, removiendo frecuentemente, durante unos 2 minutos hasta que el arroz parezca ligeramente tostado.
Añade la mezcla verde licuada a la sartén junto con el agua restante. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor y exprime el jugo de un limón verde por encima antes de servir.
Adorne con unas cuantas hojas de cilantro adicionales, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3813 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 148.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 3718 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
