Arroz vegano con verduras mixtas
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta vibrante y satisfactoria receta de Arroz Vegano con Verduras Variadas! Este plato presenta arroz blanco de grano largo, esponjoso y perfectamente cocido, combinado con una sinfonía de coloridas y nutrientes verduras como pimientos rojos, zanahorias y guisantes, todo unido con el umami sabroso de la salsa de soja y el aroma del ajo. Preparado en menos de 40 minutos, es una opción rápida y saludable para los días ajetreados, ofreciendo una mezcla equilibrada de sabor y textura. Coronado con cebollinos frescos para un extra toque de frescura, esta comida es ideal como plato principal sustancioso o guarnición deliciosa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, es una receta versátil perfecta para veganos y cualquiera que busque un sabroso plato de arroz a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium
- 2 units
- 1 medium pimiento rojo en cubitos
- 1 large
- 1 cup guisantes, congelados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 stalks cebolletas en rodajas
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el almidón en exceso y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, cubre la cacerola con una tapa que ajuste bien, reduce el fuego a fuego bajo y déjalo cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el agua.
Retire la cacerola del fuego, manteniéndola tapada, y déjela reposar durante 5-10 minutos. Desmenuce el arroz con un tenedor antes de utilizarlo.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade el pimiento rojo en cubitos y la zanahoria picada a la sartén, cocinando por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los guisantes, salsa de soja, pimienta negra molida y sal a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por 2-3 minutos.
Agrega el arroz cocido a la sartén, mezclando bien con las verduras.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Espolvorear con cebollinos en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2535 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1470 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
