Arroz Vegano con Queso
Sumérgete en la dicha de la comida reconfortante con esta cremosa y satisfactoria receta de Arroz Vegano con Queso, una versión a base de plantas de un clásico favorito que rebosa sabor y rica bondad quesosa. El arroz de grano largo perfectamente cocido está envuelto en una sedosa salsa de queso vegano hecha de anacardos crudos, levadura nutricional y leche de almendras, ofreciendo una alternativa láctea lujosa que satisface en cada bocado. Enriquecido con un toque de ajo, cebolla y cúrcuma para calidez y profundidad, este platillo no solo es delicioso, sino que está lleno de ingredientes saludables. Listo en solo 40 minutos, es una elección ideal para una cena vegana rápida y fácil o un acompañamiento que a todos encantará. ¡Adorna con perejil fresco para un toque de color y sirve este deleite para la multitud caliente para la máxima experiencia de comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo
- 2 cups agua
- 1 cup anacardos crudos
- 0.333 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.25 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza enjuagando el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre la cacerola y cocina durante unos 15 minutos, hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa de queso vegano. Primero, coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante al menos 10 minutos para ablandarlos.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma en polvo, sal, pimienta y leche de almendra sin azúcar.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados de la licuadora para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz cocido y la salsa de queso vegano a la sartén. Revuelve bien para combinar, y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que la salsa esté caliente y cubra completamente el arroz.
Prueba el arroz y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según tu gusto.
Transfiere el arroz con queso vegano a un plato para servir y decora con perejil fresco picado si deseas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2545 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 103.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
