Arroz vegano con frijoles negros
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con esta sabrosa y abundante receta de Arroz Vegano con Frijoles Negros! Perfectamente sazonado con comino aromático, ahumada paprika y un toque ácido de jugo de limón, este plato entrega sabores audaces en cada bocado. Arroz blanco de grano largo se tuesta ligeramente, se cocina a fuego lento en caldo de verduras rico y se combina con los frijoles negros ricos en proteínas para una comida completa y satisfactoria. El cilantro fresco añade una frescura herbal que une todos los ingredientes de forma maravillosa. Listo en menos de 40 minutos e ideal para 4 porciones, esta maravilla de un solo recipiente es una opción sin complicaciones para una comida saludable basada en plantas. Sirve caliente como plato principal o junto a tus platos veganos favoritos, ¡es fácil, lleno de nutrientes y completamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 1.5 cups frijoles negros cocidos y escurridos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos para dorarlo ligeramente.
Vierta el caldo de verduras y lleve la mezcla a hervir.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla con una tapadera y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Continuar cocinando, tapado, durante 5 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Agrega el jugo de limón y el cilantro picado antes de servir.
Airee el arroz con un tenedor y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2329 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
