Arroz Vegano con Almendras
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este delicioso Arroz Vegano con Almendras, un plato elegantemente sencillo lleno de especias aromáticas y delicias de frutos secos. El arroz basmati perfectamente tierno se cuece a fuego lento en un sabroso caldo de verduras antes de ser combinado con cebollas salteadas, ajo y un toque de canela y comino para un toque cálido y fragante. Las almendras en láminas tostadas aportan un sutil crujido y una rica textura de frutos secos, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente satisfactorio. Esta rápida receta vegana de 40 minutos es tan saludable como versátil, ideal para preparar comidas o como un impresionante acompañamiento para tu próxima reunión. Completo con perejil fresco opcional para una explosión de frescura, ¡este plato seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 cup almendras fileteadas
- 1 medium
- 2
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons perejil picado (opcional para decorar)
Instructions
Lava el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, lleva 2 tazas de agua y 1 taza de caldo de verduras a hervir.
Agrega el arroz al líquido hirviendo, tapa, reduce el fuego a bajo, y déjalo cocer a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las almendras en rodajas a la sartén y tuéstalas durante unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas y aromáticas. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la sal, el comino molido, la canela molida y la pimienta negra; cocina durante 1-2 minutos para realzar los sabores.
Una vez que el arroz esté cocido, esponjarlo suavemente con un tenedor y luego agregarlo a la sartén con las cebollas salteadas y las especias.
Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias y luego incorpora las almendras tostadas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que todo esté combinado y se caliente por completo.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1766 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 93.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
