Arroz vegano caribeño con piña
¡Transporta tus papilas gustativas a un paraíso tropical con esta vibrante receta de Arroz Vegano al estilo Caribeño con Piña! Infundido con la rica cremosidad de la leche de coco, la dulzura natural de trozos de piña caramelizada y la luminosidad picante del jugo de lima, este plato es una explosión deliciosa de sabores. El arroz jazmín sirve como la base perfecta para una mezcla de ingredientes frescos, incluyendo pimientos rojos, ajo, jengibre y un toque de cilantro fresco. Potenciado con un toque de salsa de soya y aceite de coco, esta receta equilibra notas dulces, saladas y picantes en cada bocado. Lista en solo 40 minutos, es una opción fácil pero impresionante para comidas veganas, cenas familiares o incluso preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente como acompañamiento o como plato principal independiente—tu festín culinario inspirado en el Caribe te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín de grano largo
- 1 cup Leche de coco
- 1.5 cups Agua
- 1 cup Trozos de piña (fresca o enlatada)
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebolletas
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, la leche de coco y el agua. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara los otros ingredientes. Corta el pimiento rojo en cubos y picar las cebollas verdes y el cilantro. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón rojo picado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Revuelva los trozos de piña, cocinando durante 2 minutos adicionales para permitir que se caramelicen ligeramente.
Agrega el arroz cocido a la sartén junto con la salsa de soja, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo para combinar los sabores uniformemente.
Incorpora suavemente las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco, revolviendo con cuidado.
Ajustar la sazón al gusto y servir caliente. Adornar con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3583 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 169.8 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1231 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
