Arroz Vegano al Estilo Javanés
Experimenta los sabores vibrantes del sudeste asiático con esta receta de Arroz Java Vegano, una versión a base de plantas del clásico plato de inspiración indonesia. Elaborado con robusto arroz integral, aromático ajo y cebolla, y una mezcla de dorada cúrcuma, ahumada paprika y sabrosa salsa de soja, esta receta ofrece sabores audaces y ricos en cada bocado. El aceite de coco agrega una cremosidad sutil mientras que las cebolletas recién picadas aportan una explosión de frescura al plato. Perfectamente equilibrado con un toque de dulzura, umami salado y opcional salsa de pescado vegana, es un acompañamiento versátil o una comida independiente que se combina maravillosamente con rodajas de limón para un toque chispeante. Listo en menos de una hora, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para cualquier persona que busque una comida saludable y deliciosa que no comprometa el sabor. Palabras clave: receta de arroz vegano, Arroz Java, plato vegano de inspiración indonesia, arroz de cúrcuma, guarniciones veganas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de pescado vegana (opcional)
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 1 whole Gajos de limón, para servir
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón.
En una olla mediana, lleva 4 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz lavado, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas y el ajo desprenda su aroma.
Incorpora el polvo de cúrcuma y el pimentón, dejándolos dorar ligeramente en el aceite durante 1 minuto para realzar sus sabores.
Agrega la salsa de soja, la salsa de pescado vegana opcional, el azúcar, la sal y la pimienta negra al sartén. Mezcla bien para combinar.
Una vez que el arroz esté cocido, añádelo a la sartén con la mezcla de especias. Mezcla bien para asegurar que el arroz quede uniformemente cubierto con las especias.
Incorpore suavemente las cebolletas picadas, permitiendo que se marchiten ligeramente.
Retira del fuego y sirve el Arroz Java caliente, adornado con gajos de limón al lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3472 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 126.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 933 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
