Arroz Vegan Perfumado con Especias
Eleva tus comidas a base de plantas con este Arroz Especiado Fragante Vegano, un plato vibrante y aromático que es tan nutritivo como sabroso. El arroz basmati perfectamente esponjoso se infunde con notas cálidas de comino, canela, cardamomo y clavos, realzado por el tono dorado de la cúrcuma. Verduras frescas como zanahorias y guisantes verdes añaden color y textura, mientras que la sutil riqueza del aceite de coco une todo. Cocido a la perfección en caldo de verduras y terminado con un toque de cilantro fresco, esta deliciosa receta es fácil de preparar ¡y está lista en solo 45 minutos! Ya sea como acompañamiento o como un satisfactorio plato principal, esta receta sin gluten y sin lácteos es una adición versátil a cualquier comida. ¡Ideal para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con sus sabores exóticos, este arroz especiado es un favorito vegano saludable que seguramente complacerá a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced jengibre fresco
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 2-inch piece rama de canela
- 4 vainas de cardamomo
- 3 clavos
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 cup guisantes verdes
- 2 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara y ponlo a un lado para que se escurra completamente.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo y jengibre picados, cocina por otro 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las semillas de comino, el palito de canela, las vainas de cardamomo y los clavos. Sofríe por 1 minuto para liberar sus aromas.
Agrega el polvo de cúrcuma y revuelve bien para combinar con las otras especias.
Agrega las zanahorias y guisantes picados, sofriéndolos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén, revolviendo para cubrir el arroz con la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras, la sal y la pimienta negra, y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa ajustada y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar el arroz tapado durante 5 minutos adicionales.
Desmenuza el arroz con un tenedor y mezcla con el cilantro recién picado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz aromático y condimentado vegano como acompañamiento o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3561 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 140.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2030 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
