Arroz Tawa Bajo en Grasa
Eleve su cena entre semana con este vibrante y libre de culpa Tawa Pulao bajo en grasa, una encantadora variación del clásico platillo callejero indio. Repleto de un arcoíris de verduras frescas como zanahorias, ejotes, arvejas verdes y pimientos rojos, esta receta combina la bondad saludable con sabores audaces. Con sabrosas especias como masala pav bhaji, comino y cúrcuma, el pulao se saltea en una tawa plana para obtener un perfil terroso y carbonizado que realza cada bocado. Utilizando un mínimo de aceite, este saludable plato de arroz es perfecto para aquellos que buscan una opción de comida más ligera pero satisfactoria. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una deliciosa mezcla de especias y frescura con un toque de limón y cilantro fresco. Sírvalo caliente como una comida independiente o acompañado de yogur o raita de pepino para un acompañamiento refrescante. ¡Este Tawa Pulao bajo en grasa es su receta ideal para un deleite nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati cocido
- 1 small Zanahoria (cubitos)
- 10 pieces Judías verdes (picadas)
- 0.5 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.5 cup Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 medium Tomate (finamente picado)
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 1 small Chile verde (finamente picado)
- 1 teaspoon Aceite (preferiblemente de oliva o de canola)
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1.5 teaspoons Masala de pav bhaji
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro (picado)
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Calienta un tawa grande y plano o una sartén a fuego medio y agrega 1 cucharadita de aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue semillas de comino y déjelas crujir durante unos 30 segundos.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre, la pasta de ajo y el chile verde picado, y saltéalos por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agregue el tomate picado y cocine hasta que se ablande y se deshaga, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, masala pav bhaji y sal. Mezcla bien para combinar las especias con las verduras.
Agrega todas las verduras picadas en cubos y trozos (zanahoria, judías verdes, pimiento rojo y guisantes verdes). Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero todavía ligeramente crujientes.
Baja el fuego y añade el arroz basmati cocido. Dobla suavemente el arroz en la mezcla de vegetales, asegurándote de que las especias cubran uniformemente el arroz.
Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente para evitar romper los granos de arroz.
Apaga el fuego y espolvorea cilantro picado y jugo de limón sobre el pulao. Mezcla suavemente para combinar.
Sirva caliente como plato único o acompañe con un poco de yogur o raita de pepino.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1610 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 132.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1528 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
