Arroz Tawa
Rebosante de sabores audaces y colores vibrantes, el Tawa Pulao es un plato de comida callejera indio que transforma ingredientes humildes en una deliciosa comida de una olla. Hecho con arroz basmati perfectamente cocido y una mezcla de verduras salteadas como pimientos verdes, guisantes, zanahorias y papas, esta receta está infundida con especias aromáticas y el distintivo masala pav bhaji para un toque tentador. Preparado en una plancha plana o sartén, el Tawa Pulao obtiene su distintivo aroma ahumado y su irresistile sabor a través de la sazón experta y técnicas rápidas de salteado. Decorado con cilantro fresco y servido con limones cítricos en gajos, este platillo fácil de hacer es perfecto para cenas de entre semana ocupadas o reuniones de fin de semana. ¡Ya sea que seas fan de la comida callejera india o simplemente estés buscando darle un toque de picante a tus platos de arroz, el Tawa Pulao seguramente será todo un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla picada finamente.
- 2 medium Tomate, finamente picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 0.5 cup Zanahoria, en cubos
- 1 cup Patatas cocidas, cortadas en cubos
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons Masala de pav bhaji
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 medium Limón, cortado en gajos
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla, lleva 2 tazas de agua a hervir y agrega el arroz. Cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté esponjoso y bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Permite que se enfríe un poco.
En un tawa grande o sartén, calienta aceite a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre y ajo, y sofríe por otro 1-2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se deshagan.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la masala pav bhaji y la sal.
Agrega el pimiento verde picado, guisantes verdes, zanahorias cortadas en cubitos y cubos de patata hervida. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero ligeramente crujientes.
Agrega suavemente el arroz cocido y mezcla todo bien asegurándote de que el arroz quede cubierto con la mezcla de especias.
Cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que se mezclen bien todos los sabores.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2553 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 146.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
