Arroz sin soja con verduras mixtas
Arriba tu juego en la cena de la semana con esta vibrante y saludable receta de Arroz con Verduras Variadas sin Soja que es fácil de preparar y llena de sabor. Presenta arroz jazmín esponjoso mezclado con un colorido conjunto de cebollas salteadas, ajo, zanahorias, pimientos, ejotes y maíz dulce, aderezado a la perfección con un toque de jugo de lima y perejil fresco para un acabado sabroso. Con un tiempo total de preparación y cocción de 40 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida rápida pero nutritiva que puede servirse como un plato principal saludable o un acompañamiento complementario. Libre de soja y cargado de verduras ricas en nutrientes, es perfecto para comidas familiares o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 3 cups
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves
- 1 large
- 1 large Pimiento morrón, cortado en dados
- 1 cup
- 0.5 cup Granos de maíz
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición las 3 tazas de agua. Agrega el arroz enjuagado, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 15-18 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Revuelve con un tenedor antes de usar.
Mientras el arroz se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega la zanahoria en cubitos y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse.
Agrega el pimiento, las judías verdes y el maíz a la sartén. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra molida. Revuelve bien para combinar.
Añade el arroz cocido a la sartén con las verduras. Revuelve suavemente para combinar todo uniformemente.
Espolvorear con jugo de lima y perejil fresco, luego darle una última mezcla.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente como plato principal o acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 158.9 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
