Arroz sin soja con frijoles negros
Arriba tus comidas entre semana con esta sabrosa receta de Arroz sin Soya con Frijoles Negros, un plato saludable y vibrante que es perfecto como acompañamiento o plato principal. Combinando arroz tierno de grano largo, frijoles negros ricos en proteínas y aromáticos salteados como cebolla, ajo y pimiento morrón rojo, este platillo está impregnado de una mezcla encantadora de especias, incluyendo comino, pimentón y un toque de cayena para un suave toque picante. Finalizado con cilantro fresco y un toque de lima refrescante, esta receta ofrece una opción equilibrada, libre de gluten y a base de plantas para cualquiera que busque sabores intensos y satisfactorios sin depender de ingredientes a base de soya. Rápido y fácil de preparar en tan solo 35 minutos, es un plato que gusta a todos, tan nutritivo como delicioso, convirtiéndolo en una incorporación ideal a tu mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 can frijoles negros
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla amarilla
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.5 cup pimiento rojo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 whole lima
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve para cubrir el arroz con el aceite y las verduras. Cocina por 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté ligeramente traslúcido.
Incorpora el comino, orégano, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega las 2 tazas de agua a la cacerola y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, escurra y enjuague los frijoles negros.
Después de 15 minutos, retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el arroz termine de cocer al vapor.
Desmenuza el arroz con un tenedor y luego incorpora suavemente los frijoles negros escurridos. Mezcla bien para combinar.
Pica el cilantro fresco y exprime el limón.
Antes de servir, decora el arroz y los frijoles con cilantro y rocía con jugo de limón fresco para darle más sabor.
Sirva caliente como acompañamiento o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2443 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 140.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
