Arroz sin lácteos con frijoles negros
¡Ilumina tu hora de la comida con esta sabrosa y sustanciosa receta de Arroz con Frijoles Negros sin lácteos, perfecta para una cena nutritiva o para preparar comidas con anticipación! Repleto de ingredientes saludables como los frijoles negros ricos en proteínas, el ajo fragante y los coloridos pimientos, este plato se cocina a fuego lento en caldo de verduras sabroso y se sazona con ahumado pimentón y cúrcuma zesty para un estallido de sabor en cada bocado. Con un chorrito de limón fresco y una pizca de cilantro para terminar, esta receta sin gluten de un solo recipiente es tan fácil de preparar como satisfactoria. Listo en solo 35 minutos, este plato versátil ya sea como acompañamiento o plato principal es ideal para dietas veganas, estilos de vida sin lácteos y cualquier persona que busque una comida sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium pimiento morrón picado
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 1 15-ounce can "judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 lime limón, exprimido
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en trozos y cocina durante otros 2 minutos, hasta que el ajo esté fragante y el pimiento morrón se haya ablandado ligeramente.
Agrega el arroz a la cacerola y cocina por 1 minuto, revolviendo frecuentemente, para tostar ligeramente el arroz.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Después de 15 minutos, añada los frijoles negros escurridos y enjuagados, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Revuelva para combinar.
Vuelve a tapar la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y todo el líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y luego agregue el jugo de lima.
¡Adorna con cilantro picado antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3100 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 178.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2517 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
