Arroz sin azúcar con verduras mixtas
Eleva tus comidas con esta saludable y vibrante receta de Arroz sin Azúcar con Verduras Mixtas, una perfecta combinación de ingredientes nutritivos y sabores intensos. Este platillo incluye tierno arroz integral cocido a la perfección y una variedad de coloridas verduras como calabacín, brócoli y pimiento rojo, convirtiéndose en una delicia saludable y libre de culpas. Aderezado con ajo, caldo de verduras bajo en sodio y perejil fresco, cada bocado explota en frescura y profundidad, convirtiéndolo en la elección ideal para aquellos que buscan una opción satisfactoria sin azúcar. Listo en menos de una hora, esta es una receta versátil que funciona maravillosamente como un robusto acompañamiento o un ligero plato principal vegetariano. Repleto de fibra, vitaminas y bondades de origen vegetal, este platillo es la adición definitiva a tu menú de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 medium, chopped
- 1 medium, diced calabacín
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 cloves, minced ajo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría en un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, combina el arroz con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Airea con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria cortada en cubitos y sofríe durante otros 3 minutos.
Agrega el pimiento rojo picado, el calabacín en cubitos y los ramilletes de brócoli. Revuelve y cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Incorpora los guisantes congelados y el ajo picado. Cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio, lleva a hervir a fuego lento y deja cocinar durante 3-4 minutos para que se combinen los sabores.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que el arroz esté cocido, agrégalo a la sartén con las verduras mixtas. Revuelve suavemente para combinar.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente como un acompañamiento saludable o disfruta como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3289 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
