Arroz sin azúcar con lentejas
Disfruta de una comida nutritiva y saludable con esta receta de Arroz Integral con Lentejas sin azúcar, un equilibrio perfecto entre el robusto arroz integral, las lentejas ricas en proteínas y especias aromáticas. Este delicioso plato combina granos tiernos y legumbres, cocidos a la perfección e impregnados de los sabores terrosos del comino, la cúrcuma y el ajo. Un toque picante de jugo de limón y cilantro fresco añaden frescura vibrante, convirtiéndolo en una opción de cena sabrosa y sin azúcar. Fácil de preparar, esta receta saludable es perfecta para preparar comidas, ofreciendo un plato vegano y libre de gluten que se combina maravillosamente con verduras asadas o ensaladas. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación e ingredientes sencillos, esta reconfortante comida es un deleite nutricional para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 0.5 cup lentejas verdes o pardinas
- 3.5 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 medium limón, exprimido
Instructions
Enjuague el arroz integral y las lentejas por separado bajo agua fría corriente hasta que el agua salga transparente para retirar el exceso de almidón e impurezas.
En una olla grande, combina el arroz, las lentejas y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 30 minutos hasta que tanto el arroz como las lentejas estén tiernos.
Mientras el arroz y las lentejas se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que quede transparente.
Agrega el ajo picado y las semillas de comino, y cocina por otro minuto hasta que las especias desprendan su fragancia.
Una vez cocidos el arroz y las lentejas, drena cualquier exceso de agua y devuélvelos a la olla.
Agrega la mezcla de cebolla sofrita al arroz y las lentejas, mezclando bien.
Incorpora el cilantro picado y el jugo de limón, y ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Deje reposar el plato tapado por otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve el arroz sin azúcar con lentejas caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 761 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
