Arroz sin azúcar con frijoles negros
Descubre el deleite saludable y sabroso del Arroz Sin Azúcar con Frijoles Negros, un plato sencillo pero satisfactorio que fusiona sabores vibrantes inspirados en la cocina latina con ingredientes nutritivos. Esta receta combina el esponjoso arroz blanco de grano largo y los frijoles negros ricos en proteínas, sazonados a la perfección con ahumado comino, pimentón y un toque de lima tangy. Listo en solo 35 minutos, es una opción rápida y fácil para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una comida naturalmente sin azúcar que es a la vez saludable y deliciosa. Realzado con cilantro fresco y un chorrito de cítricos, este plato versátil puede servirse como un contundente plato principal vegetariano o un acompañamiento complementario para carnes a la parrilla. Ya sea que busques un estilo de vida bajo en azúcar o un impulso de sabor, esta receta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 15 ounces judías negras enlatadas, enjuagadas y escurridas
- 2 cups caldo de pollo o vegetales
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon "pimentón"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el arroz a la sartén y revuelve para cubrir con el aceite, cocinando por 2 minutos para tostar ligeramente el arroz.
Vierte el caldo de pollo o vegetales, asegurándote de que todo el arroz esté sumergido.
Agrega los frijoles negros enjuagados y escurridos, el comino, la páprika, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la cacerola con una tapa y cocinar por 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, cubierta, durante 5 minutos para que absorba completamente cualquier líquido restante.
Revuelva la mezcla de arroz con un tenedor y agregue el cilantro picado.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato según el gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3709 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 151.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1646 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
