Arroz sin azúcar con almendras
Eleva tus cenas de entre semana con esta saludable y sabrosa receta de Arroz sin Azúcar con Almendras, una deliciosa variante de los platos clásicos de arroz perfecta para los comedores conscientes de la salud. Elaborado con arroz basmati esponjoso cocinado a fuego lento en caldo bajo en sodio, este plato presume de un delicioso crujido de las almendras tostadas doradas y una frescura vibrante de perejil picado. El ajo aromático y las cebollas dulces impregnan el arroz con un sabor delicioso, mientras que un toque de aceite de oliva resalta su riqueza sin ningún añadido de azúcar. Con un tiempo total de preparación y cocción de tan solo 35 minutos, esta receta fácil es ideal como acompañamiento nutritivo o plato principal ligero. Ya sea acompañado con verduras asadas o servido junto a tu proteína favorita, este arroz de almendra sin azúcar añadirá elegancia y calidez a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- 0.5 cup Almendras laminadas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.125 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón y asegurar un arroz esponjoso.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe por unos 4-5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
Incorpora el ajo picado y cocina por otros 1 minuto, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega el arroz basmati a la cacerola y revuelve para cubrir los granos en la mezcla de aceite de oliva y cebolla. Tuesta el arroz durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Añade el caldo de pollo o vegetal y sube el fuego para llevarlo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa y deja cocer a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, añade las almendras en rodajas. Tostarlas ligeramente durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y aromáticas. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, retire la olla del fuego y deje reposar durante 5 minutos, aún tapado. Esto permite que el arroz termine de absorber toda la humedad.
Esponja el arroz con un tenedor, luego mezcla con las almendras tostadas, sal, pimienta negra y perejil fresco picado.
Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal ligero, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 881 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 935 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
