Arroz Shawarma Vegano
Eleva tu hora de comer con esta sabrosa receta de Arroz Shawarma Vegano, una encantadora variación basada en plantas de un clásico del Medio Oriente. Con tofu extra firme marinado infusionado con especias cálidas y aromáticas como comino, pimentón ahumado, cúrcuma y canela, este plato está acompañado de arroz esponjoso cocido en caldo de verduras para mayor profundidad. El tofu sellado en sartén se complementa con tiernos y crujientes pimientos rojos y cebollas, creando una comida completa y satisfactoria. Terminado con un toque de perejil fresco para una explosión de color y frescura, esta receta fácil de hacer es perfecta para las noches ocupadas entre semana o reuniones informales. Libre de lácteos, rico en proteínas y rebosante de sabor inspirado en el shawarma, este vibrante plato vegano seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1.5 cups arroz
- 3 cups agua
- 1 teaspoon caldo de verduras
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 0.25 cup perejil
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtelo en cubitos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, cúrcuma molida, canela molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, salsa de soja y jugo de limón. Revuelve para crear una marinada.
Coloca los cubos de tofu en un tazón y vierte el adobo sobre ellos. Mezcla suavemente para asegurarte de que cada pieza esté cubierta. Permite que marine durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a lograr un arroz esponjoso.
En una olla grande, combina el arroz, el agua y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, corta el pimiento rojo y la cebolla en tiras delgadas.
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes a fuego medio. Añade los cubos de tofu marinado y cocina hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, aproximadamente 8-10 minutos.
Añade el pimiento rojo y la cebolla en rodajas a la sartén con el tofu. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sazona el tofu y las verduras con sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que el arroz esté cocido, despréndelo con un tenedor y transfierelo a una fuente grande de servir.
Coloca la mezcla de tofu y vegetales cocidos encima del arroz.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sírvelo caliente y disfruta de tu arroz vegano estilo shawarma!
Nutrition Facts
Calories |
1592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3063 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 78.8 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2984 mg | 230% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2088 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
