Arroz Shawarma con Dieta Mediterránea.
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta tentadora receta de Shawarma Rice, un plato saludable inspirado en la dieta mediterránea. Presenta tiernos muslos de pollo deshuesados marinados y a la parrilla a la perfección con especias reconfortantes como comino, cúrcuma y pimentón, este plato se combina maravillosamente con fragante arroz basmati. Coronado con una refrescante mezcla de tomates cherry picados, pepino, cebolla morada y hierbas frescas como perejil y menta, cada plato es un festín colorido. El aderezo cremoso de yogur griego, impregnado con un toque de sumac picante, une todos los elementos para una comida satisfactoria y llena de nutrientes. Listo en solo una hora e ideal para el almuerzo o la cena, el Shawarma Rice de la Dieta Mediterránea es una maravilla de un solo plato que reúne sabores ahumados, picantes y frescos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 200 grams tomates cherry
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 0.5 bunch perejil fresco
- 0.5 bunch menta fresca
- 1 cup yogur griego
- 1 teaspoon sumac molido
Instructions
1. En un bol, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, cúrcuma, canela, pimienta de Jamaica, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
2. Agrega los muslos de pollo al tazón y cúbrelos completamente con la marinada. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
3. Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
4. En una cacerola mediana, llevar 2 tazas de agua a ebullición. Agregar el arroz, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante unos 15-18 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Revolver con un tenedor y reservar.
5. Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Asa el pollo marinado durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido y ligeramente chamuscado. Retira de la parrilla y deja reposar antes de cortarlo en tiras.
6. Pica los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja en trozos pequeños. Pica finamente el perejil y la menta.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego con una pizca de sal y el zumaque molido para obtener un aderezo agridulce.
8. Para armar, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre con pollo a la parrilla en rodajas, verduras picadas y hierbas.
9. Rocía con el aderezo de yogur griego y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 2846 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 132.9 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 3013 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
