Arroz Shawarma Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores sensacionales de la cocina del Medio Oriente con esta receta de "Arroz Shawarma Bajo en Carbohidratos", una mezcla perfecta de especias vibrantes e ingredientes saludables. Elaborado con muslos de pollo perfectamente marinados cocinados a la perfección dorada y servidos sobre fragante arroz de coliflor, este plato es una alternativa deliciosa y sin culpas al arroz shawarma tradicional. La mezcla de condimentos audaz de comino, pimentón, cúrcuma, cilantro, canela y pimienta de Jamaica ofrece un calor y profundidad irresistibles, mientras que el perejil fresco, pepinos en rodajas, tomates cherry y cebolla roja brindan un contraste refrescante. Listo en solo 45 minutos, este plato bajo en carbohidratos y libre de gluten es ideal para la preparación de comidas o una cena llena de sabor entre semana. ¡Combínalo avec la salsa tzatziki cremosa para una explosión adicional de sabor agridulce! Perfecto para aquellos que buscan recetas amigables con keto y comidas nutritivas y saludables sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 medium "coliflor entera"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoons canela molida
- 0.5 teaspoons pimienta de Jamaica molida
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.5 cup pepinillos en rodajas
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup salsa de tzatziki (opcional)
Instructions
Comienza marinando el pollo: en un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo picado, comino, pimentón, cúrcuma, cilantro, canela, pimienta de Jamaica, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 30 minutos, o cúbrelos y refrigéralos por hasta 4 horas para obtener un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara el arroz de coliflor: quita las hojas y el corazón de la coliflor y córtala en trozos. Usa un procesador de alimentos para triturar la coliflor en pedazos del tamaño de arroz.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva. Añade el arroz de coliflor y cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el arroz esté tierno. Sazona con una pizca de sal y reserva.
Retire el pollo del adobo y séquelo con toallas de papel. En la misma sartén, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio-alto.
Cocine los muslos de pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y desarrollen un buen dorado.
Una vez cocido, retire el pollo de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.
Para montar, dividir el arroz de coliflor entre los platos de servir. Cubrir con pollo en rodajas, y adornar con perejil fresco, pepinos, tomates cherry y rodajas de cebolla roja.
Sirve con salsa tzatziki en un lado para darle sabor adicional, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3358 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3389 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
