Arroz Sabroso con Carne Picada
Disfruta de los reconfortantes sabores de este delicioso arroz con carne picada, un deleite de una sola olla que es perfecto para las noches ocupadas de la semana o para comidas familiares sin complicaciones. Con arroz tierno de grano largo cocido a fuego lento en caldo de pollo espeso y especias fragantes como comino y pimentón, este plato se realza con la adición de jugosa carne molida de res o pavo, vibrantes pimientos morrones y dulces guisantes tiernos. Una mezcla de texturas y colores se unen sin esfuerzo en menos de 45 minutos, con una preparación y limpieza mínimas necesarias. Decorado con perejil fresco para una explosión de frescura, esta sabrosa receta es versátil, apta para niños e ideal para la preparación de comidas. Ya sea que busques una opción de cena saludable y sin gluten o un almuerzo satisfactorio, esta receta logra un equilibrio perfecto entre facilidad y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz de grano largo
- 1 pound carne molida de res o pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates pelados enlatados
- 3 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón. Escurre bien y aparta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade la carne molida de res o pavo a la sartén. Cocina mientras la desmenuzas con una cuchara de madera hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Incorpora el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra, asegurándote de que las especias cubran uniformemente la carne.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados (con su líquido) y el caldo de pollo. Mezcla para combinar todos los ingredientes.
Revuelva suavemente el arroz, asegurándose de que esté sumergido en el líquido.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Añade los guisantes congelados a la sartén y mézclalos suavemente con la mezcla de arroz. Cubre y cocina por 5 minutos más, hasta que los guisantes estén calientes.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, por unos 5 minutos.
Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 4890 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 146.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 102.2 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
