Arroz Rojo Frito Picante Vegetariano
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta arriesgada y sabrosa receta de Arroz Rojo Frito Picante Vegetariano! Repleto de saludable arroz rojo, coloridas verduras, y una irresistible mezcla de sabrosa salsa de soja y picante sriracha, este plato logra el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso. La textura a nuez del arroz rojo complementa perfectamente el ajo, jengibre y vibrantes verduras salteadas, mientras que un toque de aceite de sésamo añade un final aromático. Rápido de preparar en menos de una hora, esta comida es ideal para días ocupados cuando desea algo sustancioso, saludable y satisfactorio. Decorado con cilantro fresco y cebollas verdes, no solo es visualmente impresionante, sino que está cargado de especias, sabor y nutrición. ¡Sírvalo caliente como plato principal único o acompáñelo con sus guarniciones favoritas para una deliciosa fiesta vegetariana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups
- 3 cups Agua
- 3 tablespoons
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 large Cebolla roja picada
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa de Sriracha o chili con ajo
- 1 teaspoon
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz rojo a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz rojo enjuagado con 3 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y deja que se enfríe ligeramente. El arroz debería estar idealmente a temperatura ambiente para freírlo.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén, y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla morada picada a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega las zanahorias y pimientos morrones, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes verdes y cocina por 2 minutos adicionales.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue el arroz rojo cocido al sartén. Mezcle todo suavemente.
Rocía la salsa de soja, sriracha o salsa de ajo y chile, y aceite de sésamo sobre la mezcla. Revuelve bien para combinar, cubriendo uniformemente el arroz y las verduras con las salsas.
Sazona el arroz frito con sal y pimienta negra al gusto. Cocina por 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Retire la sartén del fuego y adorne el arroz frito con cebollas verdes picadas y cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4359 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 295.3 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
