Arroz rojo frito picante sin soja
¡Ilumina tu mesa con esta vibrante y sabrosa receta de Arroz Rojo Frito Picante sin soja! Esta receta rápida y fácil combina la textura cremosa y masticable del arroz rojo con una mezcla de verduras coloridas como pimientos rojos, zanahorias y ejotes, todo ello infusionado con especias audaces y ahumadas como hojuelas de chile, pimentón y comino molido. Un toque de jugo de lima y coco aminos, una alternativa perfecta sin soja a la salsa de soja, agregan un delicioso sabor umami. Personaliza este platillo manteniéndolo vegano o agregando huevos revueltos para obtener más proteína. Listo en solo 35 minutos, esta saludable y satisfactoria comida de una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas de entre semana o como un picante y libre de gluten acompañamiento en tu próxima reunión. Decorado con cebollinos frescos y rebosante de sabor, ¡esta receta de arroz frito seguramente se convertirá en un favorito indiscutible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz rojo cocido
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium
- 1 cup judías verdes, picadas
- 2 huevo (opcional, para la versión no vegana)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons aminos de coco (alternativa sin soja a la salsa de soja)
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 cebolla de verdeo, picada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y añade el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla amarilla picada y el ajo picado. Sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y las judías verdes. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Pon el fuego a temperatura media-alta para que se dore ligeramente.
Si incluyes huevos, empuja las verduras hacia un lado de la sartén y casca los huevos en el espacio despejado. Revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras. Para una versión vegana, omite este paso.
Añade las hojuelas de chile, el pimentón y el comino molido a la sartén. Remueve bien para cubrir las verduras de manera uniforme con las especias.
Agrega el arroz rojo cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula. Mezcla todo junto para combinar.
Rocía los aminoácidos de coco y el jugo de lima sobre la mezcla de arroz. Revuelve para distribuir uniformemente el líquido.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Continúa revolviendo y cocinando durante 3-4 minutos más hasta que el arroz esté bien caliente y ligeramente crujiente en algunas partes.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollines picados antes de servir.
Sirva caliente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1908 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1779 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
