Arroz rojo frito picante sin azúcar
Transforma tus comidas en una experiencia nutritiva y llena de sabor con esta receta de Arroz Rojo Frito sin Azúcar Picante. ¡Repleta de arroz rojo cocido saludable, vegetales vibrantes como pimientos y zanahorias, y una mezcla fragante de especias que incluye comino, cúrcuma y pimentón, este platillo es una versión más saludable de un clásico adorado! La adición de salsa de soja baja en sodio y sin azúcar, y jugo de lima fresco realza los sabores audaces y vibrantes, mientras que un toque picante de chiles verdes une todo. Perfecto como un plato principal sustancioso o un colorido acompañamiento vegano, esta receta fácil se prepara en solo 35 minutos y está libre de azúcares refinados. ¡Adornado con cilantro fresco, es la opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable, libre de gluten y a base de plantas que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz rojo cocido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 1 cup Pimientos rojos y amarillos, en cubos
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin azúcar)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 3 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y cebolla roja picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
Incorpora los chiles verdes picados, los pimientos rojos en cubos y la zanahoria rallada. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega la cúrcuma molida, el comino molido y el pimentón al sartén. Mezcla bien para cubrir las verduras uniformemente con las especias.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el arroz rojo cocido. Saltea durante 5-6 minutos, asegurándote de que el arroz y las verduras estén bien combinados.
Rocía la salsa de soja y el jugo de lima sobre la mezcla. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo cuidadosamente durante otros 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirva caliente como plato principal o como acompañamiento con su proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2254 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 183.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1643 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
