Arroz rojo frito picante saludable para el corazón
Saludable para el corazón y lleno de sabor, este Arroz Rojo Frito Picante es la indulgencia perfecta y libre de culpa para tu próxima comida. Con arroz rojo rico en nutrientes, cocido y enfriado para obtener la textura ideal, este plato combina vibrantes vegetales como pimientos rojos, zanahorias y guisantes con ajo aromático, jengibre y una mezcla de audaces especias. Salteado ligeramente en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón y sazonado con salsa de soja baja en sodio, hojuelas de chile y cúrcuma, esta receta no solo es deliciosa sino también nutritiva. Decorado con cilantro fresco y cebollas verdes, y servido con una jugosa rodaja de lima, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de calor sabroso y frescura. Listo en solo 35 minutos, esta receta vegana y sin gluten es perfecta para preparar comidas o una cena familiar rápida y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 tablespoon Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 medium Zanahorias (juliana o en cubitos)
- 0.5 cup Guisantes congelados (descongelados)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Copos de chile (ajustar al gusto)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 stalks
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 1 wedge Limón (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga y cocina el arroz rojo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar completamente. Esto ayuda a conservar la textura durante la fritura.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y continúa cocinando por 1 minuto hasta que estén perfumados.
Agrega el pimiento rojo y las zanahorias cortadas en cubos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Mezcla los guisantes descongelados, revolviendo para combinar con las otras verduras.
Agrega el arroz rojo cocido a la sartén. Mezcla suavemente con las verduras.
Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre el arroz, luego espolvorea las hojuelas de chile, el polvo de cúrcuma y la pimienta negra molida. Mezcla todo bien para distribuir uniformemente el sazón.
Cocine durante 5-7 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, para mezclar los sabores y calentar el arroz completamente.
Apaga el fuego y decora con cebollines picados y cilantro fresco.
Sirve caliente con una rodaja de lima al lado para un toque opcional de cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.0 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1069 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 144.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1252 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
