Arroz Rojo Frito Picante de la Dieta Mediterránea
¡Lleva sabores mediterráneos vibrantes a tu mesa con este irresistible Arroz Rojo Frito Picante de la Dieta Mediterránea! Esta receta saludable combina la bondad terrosa del arroz rojo con ajo aromático, especias intensas como el pimentón ahumado y comino, y un toque de picante con copos de chile rojo. Tomates cherry jugosos y espinacas tiernas añaden un toque fresco y colorido, mientras que un chorrito de jugo de limón zesty ilumina cada bocado. Decorado con perejil fresco y opcionalmente con queso feta desmenuzado para una indulgencia cremosa, este plato de una sola sartén es a la vez nutritivo y satisfactorio. Perfecto como acompañamiento sabroso o plato principal vegetariano sustancioso, esta receta es una deliciosa forma de disfrutar de una comida saludable inspirada en el Mediterráneo, repleta de proteínas, fibra y especias intensas. ¡Listo en solo 35 minutos, es una opción rápida y sencilla para elevar la rotación de cenas semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz rojo
- 2 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 cup
- 2 cups espinacas bebé, picadas groseramente
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz rojo bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
En una cacerola mediana, combina el arroz rojo y agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Airea con un tenedor y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega las hojuelas de chile rojo, el pimentón ahumado y el comino molido, permitiendo que las especias se liberen durante unos 30 segundos.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Añade el arroz rojo cocido y revuelve para cubrirlo uniformemente con la mezcla de especias.
Incorpora las espinacas bebé, cocinando por 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Exprime el jugo de limón sobre el arroz y sazona con sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y decora con perejil fresco.
Opcionalmente, espolvoree queso feta desmenuzado encima antes de servir para añadir cremosidad extra.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Rojo Frito Picante de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 1920 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 168.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 840 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
