Arroz Rojo Frito Bajo en Grasa y Picante
Transforma tus cenas entre semana con este Arroz Rojo Frito Bajo en Grasa y Picante, un plato saludable y repleto de sabor que es tan nutritivo como delicioso. Con arroz rojo rico en fibra, verduras frescas salteadas y un toque de picante de chiles verdes y sriracha, esta receta baja en grasa lleva la alimentación saludable al siguiente nivel. El fragante ajo y jengibre aportan profundidad aromática, mientras que un chorrito de jugo de limón agrio ilumina cada bocado. Perfecto como plato principal vegetariano independiente o como guarnición vibrante, esta receta rápida y fácil combina sabores atrevidos, poco aceite e ingredientes saludables para satisfacer tu paladar sin remordimientos. Listo en solo 35 minutos, es una opción nutritiva para cocineros ocupados que buscan una comida picante y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Aceite vegetal (preferiblemente aceite de aguacate o aceite de oliva)
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 0.5 cup Zanahoria
- 0.5 cup Judías verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Cilantro (opcional)
- 1 teaspoon Jugo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz rojo a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz rojo y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua esté completamente absorbida. Revuelve con un tenedor y reserva.
Mientras se cocina el arroz, pica finamente el ajo, jengibre y chiles verdes. Corta en dados el pimiento rojo, zanahoria y judías verdes en trozos pequeños. Corta las cebollas verdes en rodajas y pica el cilantro, si lo estás utilizando.
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega el ajo, jengibre y chiles verdes al sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón rojo, zanahoria y judías verdes cortadas en cubitos a la sartén. Sofríe las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Reduce el fuego a bajo y añade el arroz rojo cocido. Mezcla bien para combinar con las verduras.
Añade la salsa de soya, sriracha, pimienta negra molida y sal. Revuelve bien para cubrir uniformemente el arroz y las verduras con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las cebollas verdes y el cilantro, si lo estás utilizando, y cocina durante 1 minuto adicional.
Retira la sartén del fuego y rocía el arroz con jugo de limón para un toque fresco y brillante.
Sirve caliente como plato principal o como un sabroso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.1 g | 13% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2166 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 180.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
