Arroz Rojo Bajo en Grasa
Eleve su preparación de comidas con este saludable y sabroso Nasi Merah bajo en grasa, una versión nutritiva de un plato clásico que destaca por su arroz rojo sustancioso y una mezcla de vegetales vibrantes. Esta receta libre de culpa está repleta de fibra y nutrientes esenciales, gracias a ingredientes como brócoli, zanahorias y pimientos rojos, todo salteado en aceite de oliva saludable para el corazón. El plato está ligeramente sazonado con salsa de soya baja en sodio y un toque de aceite de sésamo, creando un perfil de sabor perfectamente equilibrado cargado de umami. Listo en menos de una hora y perfecto para cenas entre semana o para preparar comidas, esta receta sirve como una excelente opción baja en grasa y a base de plantas que no compromete el sabor. Ya sea que esté explorando recetas saludables de arroz o buscando incorporar más granos enteros en su dieta, este salteado fácil seguramente se convertirá en un favorito en su hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz rojo
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup pimiento rojo
- 1 cup brócoli
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz rojo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz rojo enjuagado y una pizca de sal. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido toda el agua.
Mientras el arroz se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Pica el ajo y agrégalo a la sartén, cocinando por otro minuto hasta que sea aromático.
Corta la zanahoria y el pimiento rojo en cubos, luego agrégalos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado y agrégalos a la sartén, cocinando durante 3 minutos más.
Una vez que las verduras estén tiernas, añade el arroz rojo cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo a la sartén.
Revuelva todo completamente para asegurarse de que el arroz y las verduras estén cubiertos uniformemente con el aliño.
Pique las cebollitas verdes y agréguelas a la mezcla.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve el Nasi Merah Bajo en Grasa caliente, decorado con cebollas verdes adicionales si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1896 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 186.6 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1246 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
