Arroz Rojo Alto en Proteínas
Eleve su comida con "Nasi Merah Alto en Proteínas", una deliciosa y nutritiva versión del tradicional arroz rojo indonesio. Este contundente plato combina tierno arroz rojo, una poderosa fuente de fibra y nutrientes, con pechuga de pollo sin piel perfectamente sazonada y tofu dorado, ofreciendo una excelente fuente de proteína en cada bocado. Pimientos, zanahorias y judías verdes salteados añaden un color vibrante y un toque crujiente, mientras que el aromático ajo y jengibre infunden capas de exquisito sabor. Un toque de salsa de soja une el plato con un final sabroso, creando una comida sana y equilibrada que es igualmente satisfactoria y fácil de preparar en menos de una hora. Perfecto para preparar comidas o cenas familiares, esta receta alta en proteínas cumple con el sabor, la nutrición y la versatilidad para todas sus necesidades culinarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g arroz rojo
- 600 ml agua
- 300 g Pechuga de pollo sin piel
- 200 g tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 100 g judías verdes
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Enjuaga el arroz rojo a fondo bajo agua fría y escúrrelo.
En una cacerola mediana, llevar a ebullición 600 ml de agua. Añadir el arroz rojo enjuagado y una pizca de sal. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Mientras el arroz se está cocinando, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada.
Pela y pica los dientes de ajo y el jengibre.
Corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras delgadas y corta las judías verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y saltéalo durante 5-7 minutos hasta que las piezas estén doradas y cocidas. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 5-6 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y ejotes. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vuelve a colocar el pollo y el tofu en el sartén. Añade la salsa de soja, y sazona con sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Desmenuza el arroz rojo cocido con un tenedor y sírvelo en platos.
Coloca encima del arroz el pollo, el tofu y el salteado de verduras.
Sirva caliente y disfrute de su Nasi Merah alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 3956 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 184.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 138.1 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
