Arroz Árabe Vegano Tradicional.
Lleva a tu mesa los ricos y aromáticos sabores de la cocina del Medio Oriente con esta receta de Arroz Árabe Tradicional Vegano. Elaborado con fragante arroz basmati, una mezcla de especias cálidas como canela, comino y cúrcuma, y vegetales vibrantes como zanahorias y guisantes verdes, este plato es una opción saludable y satisfactoria basada en plantas de este amado arroz árabe tradicional. La adición de almendras tostadas aporta un crujido delicioso, mientras que los opcionales granos de cardamomo y perejil fresco elevan su esencia fragante y vibrante. Cocido a la perfección en caldo de verduras, esta receta de un solo recipiente es sabrosa y fácil de hacer, lista en tan solo 45 minutos. Ideal como un reconfortante plato principal para tus cenas entre semana o como un impresionante acompañamiento para reuniones festivas, ¡esta receta vegana impresionará sin duda a tus papilas gustativas con sus sabores ricos y complejos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz Basmati
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla blanca, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 large
- 1 stick Bastón de canela
- 4 pods Vainas de cardamomo (opcional)
- 1 leaf
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 3.5 cups Caldo de verduras
- 1 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.25 cup Almendras o almendras fileteadas, tostadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Enjuague el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Remoje el arroz en agua durante 20 minutos, luego escurra y reserve.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3–4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y la zanahoria cortada en cubitos a la olla. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega la rama de canela, las vainas de cardamomo (si se usan) y la hoja de laurel a la mezcla, junto con el comino y la cúrcuma en polvo. Revuelve bien para tostar las especias y liberar su aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve suavemente para cubrir los granos con la mezcla de especias.
Vierte el caldo de verduras, luego agrega sal y pimienta negra. Revuelve brevemente para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla con una tapa que ajuste bien y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, añade los guisantes verdes encima del arroz sin mezclar. Cubre la olla de nuevo y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Mueve el arroz con cuidado con un tenedor, luego retira la rama de canela, las semillas de cardamomo y la hoja de laurel.
Adorne con almendras tostadas y perejil picado fresco, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4392 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 206.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2784 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
