Arroz Árabe Tradicional Vegetariano
Experimenta los sabores vibrantes del Medio Oriente con esta receta de Arroz Árabe Tradicional Vegetariano, un platillo saludable y aromático que presenta arroz basmati esponjoso sazonado con una mezcla de especias cálidas como canela, pimienta de Jamaica y comino. Verduras salteadas, zanahorias dulces, calabacines tiernos y cebollas sabrosas, añaden capas de textura y frescura, mientras que el toque de almendras tostadas o piñones aporta un crujido delicioso. Cocido en un sabroso caldo de verduras y decorado con perejil fresco, esta receta es perfecta para una cena saludable o como un destacado acompañamiento en cualquier ocasión. ¡Sencillo, pero repleto de sabores tradicionales árabes, es un irresistible plato vegetariano de arroz listo en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3.5 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla picada finamente
- 1 medium Zanahoria picada
- 1 medium Calabacín en cubos
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoons Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoons Comino molido
- 1 piece Cubo de caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cup Almendras fileteadas o piñones, tostados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y dorada.
Añade el ajo picado, la zanahoria picada y el calabacín picado a la olla. Revuelve y cocina las verduras durante 4-5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agregue la canela molida, la pimienta de Jamaica molida y el comino molido. Cocine durante un minuto para tostar las especias y liberar su aroma.
Añade el arroz enjuagado a la olla y revuelve para cubrir los granos con las especias y verduras.
Disuelve el cubo de caldo de verduras en las 3.5 tazas de agua, luego vierte la mezcla de caldo en la olla. Agrega la sal y la pimienta negra, y revuelve bien.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa ajustada. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Tuesta las almendras fileteadas o piñones hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5 minutos. Revuelve el arroz suavemente con un tenedor.
Transfiera el arroz a un plato para servir y espolvoree con los frutos secos tostados y perejil fresco picado. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3254 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 140.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1432 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
