Arroz Árabe Tradicional sin lácteos
Eleva tus comidas con los ricos sabores del Arroz Árabe Tradicional sin Lácteos, un plato fragante y saludable que celebra la esencia de la cocina del Medio Oriente. Elaborado con arroz basmati esponjoso, cebollas caramelizadas y una mezcla aromática de canela, cardamomo y cúrcuma, esta receta sin lácteos es reconfortante y vibrante. Cocido a fuego lento en caldo de verduras para mayor profundidad, el arroz se realza con pasas dulces, almendras tostadas crujientes y un toque de perejil fresco, perfecto para un plato principal satisfactorio o un acompañante versátil. Rápido y sencillo de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones especiales. ¡Empacado con especias reconfortantes e ingredientes saludables, es una opción saludable y llena de sabor que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz Basmati
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoons Cardamomo molido
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 3.5 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 cups Almendras laminadas.
- 0.25 cups Pasas
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón, luego ponlo a un lado para escurrir.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Corta la cebolla en rodajas finas y añádela al aceite. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a las cebollas. Revuelve y cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la canela molida, el cardamomo molido y la cúrcuma en polvo. Cocina por otros 30 segundos para liberar el aroma de las especias.
Agrega el arroz escurrido a la cacerola y revuelve suavemente para cubrir el arroz con las especias y el aceite.
Vierte el caldo de verduras, agrega sal y pimienta negra, y revuelve para combinar. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa ajustada y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta el resto de cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las almendras fileteadas y tóstalas, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
Desmenuza el arroz cocido con un tenedor y revuelve suavemente las pasas.
Transfiera el arroz a un plato para servir y espolvoree las almendras tostadas por encima.
Adorna con perejil recién picado antes de servir. Sirve caliente como plato principal o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4345 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 218.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2787 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
