Arroz Árabe Tradicional Saludable para el Corazón
¡Descubre la versión saludable de un clásico con esta receta de Arroz Árabe Tradicional bueno para el corazón! Elaborado con arroz integral basmati rico en nutrientes e impregnado de los reconfortantes sabores de canela, comino, cúrcuma y cardamomo, este plato es a la vez aromático y lleno de beneficios para la salud. El aceite de oliva virgen extra, almendras ligeramente tostadas y jugosas pasas añaden una deliciosa textura y dulzura natural, mientras que el perejil fresco aporta un toque de color y frescura. Cocinar con caldo de verduras bajo en sodio garantiza que este plato sea amigable con el corazón sin comprometer el sabor. Perfecto como guarnición satisfactoria o acompañado de proteínas magras como pollo a la parrilla o tofu al horno, esta receta es fácil de preparar con pasos simples y está lista en menos de una hora. ¡Lleva las ricas tradiciones culinarias de la cocina árabe a tu mesa de manera saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 piece palo de canela
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon cardamomo molido
- 2 tablespoons almendras laminadas
- 2 tablespoons pasas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral con agua fría hasta que el agua salga clara para retirar el exceso de almidón.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega comino molido, cúrcuma y cardamomo, y sofríe por 30 segundos para liberar el aroma de las especias.
Agrega el arroz integral basmati enjuagado a la olla y revuelve bien para cubrir los granos con la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio, añade la rama de canela y lleva a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y deje cocer el arroz a fuego lento durante 35 minutos o hasta que esté tierno y haya absorbido el caldo.
Mientras el arroz se está cocinando, tuesta las almendras fileteadas en una sartén pequeña y seca a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Desecha la rama de canela.
Desmenuza el arroz con un tenedor, luego incorpora suavemente las almendras tostadas y las pasas.
Condimentar con sal y pimienta negra al gusto, manteniendo las cantidades mínimas para un plato tradicional árabe saludable para el corazón.
Transfiere el arroz a un plato para servir y decora con perejil fresco picado.
Sirva caliente como acompañamiento o junto a una proteína magra como pollo a la parrilla o tofu al horno para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 903 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1542 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
