Arroz árabe tradicional bajo en sodio
Descubre los vibrantes sabores del Medio Oriente con esta receta de Arroz Árabe Tradicional Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico querido. Con arroz basmati fragante infundido con especias cálidas como canela, cardamomo y comino, este plato se eleva con la dulzura natural de zanahorias ralladas y pasas, complementado con un adorno de almendras tostadas y cilantro fresco. Perfectamente equilibrado con caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, es una opción saludable para el corazón que no compromete el sabor. Listo en menos de 40 minutos, este aromático acompañamiento combina maravillosamente con carnes a la parrilla, vegetales asados, o incluso puede brillar como una comida independiente. ¡Acepta este viaje sabroso y nutritivo con cada cucharada, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria baja en sodio pero satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Cardamomo molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 3 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.25 cup Uvas pasas
- 0.25 cup Almendras fileteadas y tostadas
- 2 tablespoons Cilantro fresco, para decorar
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado, canela, cardamomo y comino a la olla. Revuelve por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve suavemente para que se impregne el arroz con las especias y el aceite.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras y revuelva la zanahoria rallada y las pasas. Lleve la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y deja que el arroz se cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba por completo y el arroz esté tierno.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos. Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor.
Transfiera el arroz a un plato para servirlo. Espolvoree con almendras laminadas tostadas y decore con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 495 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 163.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
